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2009/07/18

トマト!

学校も夏休みに入り
より一層暑さを実感する毎日です。

今日は滋賀県で農業研究をされている
関根さんよりトマトが届きました。

トマト

なかなか見た事ないトマト達です
最近のトマトは色んな色があるんですね。

手前のトマトはマイクロトマトというそうです。
小さくてかわいいですね。
全体的に黄色いトマトは
甘みが強かったようなきがしました。

新鮮でおいしいトマトは
塩、胡椒、オリーブオイルでシンプルに頂きました。

トマト2

見た目にも鮮やかで視覚と味覚と2倍楽しめるトマトでした。



少しトマトについて。。

トマトの赤い色素の主成分はリコピンです。
リコピンには坑酸化作用、抗がん作用を持っています。
酸化によってできる老化やガンの原因を防ぎます。
アンチエイジングです!
リコピンは熱にも強く、むしろ加熱したほうが
吸収率はいいです。

またトマトに含まれる酸は血糖値の上昇を
抑えてくれるので、ダイエットにオススメ
夜トマトダイエットってありましたね。

夏バテで弱った胃にも消化を助ける働きがあるそうで
さっぱりしていてたべやすいし
夏にはいいですね
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